Pin
Send
Share
Send


Říká se tomu koláč na jednu jídlo který se skládá z Plněné těsto se sýrem, zeleninou, kuřecím masem, rybami, hovězím masem nebo jinými přísadami . Obvykle se empanadas vaří v troubě, i když jsou také smažené, grilované a dušené empanadas.

Koncept vychází z porušení , sloveso, které zmiňuje uzavřít něco do chleba nebo do hmotnost . Existuje několik druhů empanadas podle jejich těsta, plnění a režimu vaření. Jsou dokonce slané placičky (nejznámější) a sladké koláče .

Obvykle koláčové těsto Vyrábí se z pšeničné mouky a některé mastné látky. Toto těsto je nakrájeno na kruhy (nazývá se tapas v některých regionech) a pak trochu polstrování ve středu každého z nich. Dalším krokem je uzavření koláče a odpor (repulgo ), aby během vaření nedošlo k výplni.

Vlastnosti empanadů se liší podle region . V Argentina Například masové placičky , které se obvykle připravují s mletým hovězím masem, vařeným vejcem, paprikou (paprikou nebo chilli papričkou), cibulkou a olivami (olivami). Také běžné jsou šunka a sýr empanadas kuřecí placičky a humita empanadas (s kukuřicí nebo kukuřicí).

Galicijský koláč Na druhou stranu se obvykle vyrábí s tuňákem jako hlavní složkou, doprovázenou paprikou a cibulkou. Každopádně je možné najít galicijské mušle empanadas, chobotnice , treska, vepřové nebo králík.

Ve své sladké verzi, empanadas nebo knedlíky může být naplněna sladkým bramborem, kdoulovým džemem nebo dulce de leche .

Cornish pasties z Anglie panzerotti z Itálie a jiazi z Čína jsou to další gastronomické výrobky, které pro ně funkce , jsou podobné empanadům.

Jednou z nejvýznamnějších charakteristik empanad je jejich velikost a skutečnost, že slouží talíř Hlavní nebo doprovod. Díky své velikosti a skutečnosti, že je těsto uzavřené, je velmi pohodlné je jíst ručně; Ačkoli existují lidé, kteří dávají přednost použití příborů, není to nutné, protože hrazení brání výplni.

V závislosti na regionu a příležitosti je normální, že si empanadas užijete na rodinných nebo přátelských setkáních, aniž by museli být kolem stolu, přesně proto, že si mohou dokonce vzít piknik a jíst zima, aniž by ztratili svůj příchuť . Tato všestrannost z nich dělá mnohem pohodlnější jídlo než ostatní, například pizzu, která je obvykle obtížnější jíst ručně, aniž by bylo možné si později umýt ruce.

Empanadas lze také připravovat s přísadami rostlinného původu, a tak i lidmi veganské Můžete si vychutnat toto pestré a chutné jídlo bez nutnosti konzumovat maso, vejce nebo mléko. texturou sója Je ideální pro výměnu masa, vzhledem k jeho konzistenci, stejně jako houby, houby a řasy Mohou poskytnout různé nuance chuti, aby nechali šunku a ryby pozadu.

Tajemství dobrého jídla nespočívá v přísadách, ale v přípravě a přípravě koření . Z tohoto důvodu mohou být veganské empanadas stejně chutné jako ty tradiční: nezapomeňme, že maso je pouze jednou z ingrediencí a že ho musíme vařit a sezonovat, aby náplň získala chuť, která jej charakterizuje, něco, co se také stane se šunkou nebo sýrem dva produkty, které mohou být dokonale nahrazeny jinými rostlinného původu, aniž by jim chyběla jejich chuť, textura nebo účinek, který v kombinaci vytvářejí.

Pin
Send
Share
Send